蒸水蛋

一向很喜欢吃蒸水蛋,可是每次都做欠好,以前在家都是妈妈做,此刻在外打工,想吃个这都难,今天在网上看到了体例,回去试一下哦,所以也介绍给巨匠,但愿和我有一样快乐喜爱的伴侣好雅观看哦!

蒸水蛋是一道老小皆宜的家常菜，南方人喜欢称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。良多人蒸水蛋很轻易失踪败，不是水量过多，导致水与蛋分手；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状，两者皆难以进口。

材料：鸡蛋(2只)、葱(1棵)

调料：盐(5汤匙)、油(3汤匙)、鸡精(3汤匙)

1、先将1个鸡蛋打入碗中，拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。

2、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水。

3、往蛋液里加5汤匙盐、3汤匙油、3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个标的目的打15分钟蛋液。

4、在碗口覆上一层保鲜膜，年夜火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟。

5、掏出蒸好的水蛋，撒上葱花即可