厦门餐饮

餐饮介绍

    以厦门菜为代表之一的闽菜是中国八大菜系之一，以蒸、煎、炒、爆、炸、焖为主要烹制手段，具有清、鲜、淡、脆且带微辣的独特风味，尤以海鲜、仿古药膳、素菜及风味小吃著称。
        厦门较著名的菜肴有十八罗汉佛跳墙、枸杞碎龙虾、脆皮明虾球、黄鱼翅、莲环鲍鱼、沙拉香麻鳗、香酥鱼排、鹭岛松子鱼、吉利甘露球等上百款海味菜。
厦门的风味小吃久负盛名，有200多个品种。咸点主要有烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、蚝仔煎、土笋冻、沙茶面、油葱果、炒粿条等等；甜食有花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、炸枣、炸蒜、面茶等。
        另外，到了厦门不可不吃炖罐，味道好极了。

推荐餐馆：

　　南海渔村，位于轮渡第一码头附近，厦门人比较喜欢在这里吃，还有些外地游客专门到这个店吃海鲜，也算是名声在外了。推荐菜品：干锅鱼（活鱼干烧，很香，微辣），海蛎煎（新鲜海蛎、鸡蛋和淀粉放在一起炒，新鲜、清淡、肥嫩）。

    
在鹭江道一带、思明南路（厦大正门口）有不少吃海鲜的地方，可以去转转。炒海蛎值得一吃，这道菜一般是将海蛎去壳后加葱花爆炒，味道很鲜美。在一般的小饭馆里都可以吃到。

        “无名子”清粥快餐连锁店，也很不错，只要花2元钱就可以喝无限量的白粥，另有多款4-8元的小菜。

　

        南普陀寺的素斋，很出名，但是价钱很贵，人多比较合算。如果人少，在里面买两盒素饼尝尝，味道不错，有绿豆、椰子、南瓜等口味。

　
        其他，黄则和的花生汤（黄则和的门口还有一个柜台专门出售各式盒装的点心，如有名的厦门馅饼等，可以买一点回家。），“好清香”的烧肉粽，“碰记”和“真好味”的鱼丸汤，“章记”的虾面，思明北路的程阿树的蚵仔煎，二舍庙陈汉益的炸五香，泰山口吴唇的韭菜盒，打锡巷的叶栋梁和笛仔仙陈水金的土笋冻，思明北路猫车的贡鱿鱼，赖厝埕蔡淑贞的芋包，大同路上吴再添小吃店的“扁食”（即上海的馄饨，或南方的云吞和面条一起煮）、大同鸭肉粥（粥是熬好的，可以根据个人喜好，要求加鸭肉、鸭腿、鸭心、鸭翅等进去，还可以加花生和油条，价钱约在5～10元）。

特色菜

佛跳墙 普陀素菜 生猛海鲜 药膳
小吃
炒面线 春 卷 冬粉鸭 菲菜盒
贡糖夹饼 海鲜四季火锅 海蟹糯米糕 花生汤
面线糊 糯米炸 沙茶面 同安大封蹄膀
土笋冻 虾面 厦门肉粽 油葱果
芋包 圆子汤 炸五香 炸枣

鼓浪屿美味小吃：

龙头鱼丸：龙头路183号，特色：鱼丸

黄金香肉松：龙头路95号，特色：肉松、肉干

叶氏麻糍：黄金香的对面，小推车。

北仔饼：龙头路302号，菜市场边上。特色：贡糖夹北仔饼

汪记馅饼：泉州路上

林氏鱼丸：泉州路，带庭院的那家。

碗仔糕：海坛路３１号的碗仔糕

面线糊：龙头菜市场,向阳坊对面那里

思明区：

中山路段：

炸肉串：中山路东海华联边上的小巷子。营业时间是下午4点多到晚上8点多。

黄则和：中山路华联对面。特色：花生汤、韭菜盒、年糕

大中沙茶面：中山路巴黎春天，对面的巷子里。特色：沙茶面、面线糊

素花鸭肉粥：中山路李宁巷子走进去50米左右。特色：鸭肉粥

甜不辣：中山路李宁巷子走进去150米左右。

豪香炸肉串：思明西路上。

海蛎炸：思明西路上，局口街的尽头对面。营业时间：下午4点左右，卖完为止。

思西沙茶烤肉：思明西路上，原侬侬婚纱现奥斯卡边上，有两家沙茶烤肉，这两家是兄弟两人。

特色：沙茶烤肉、烤鸡腿

肉夹馍：局口街，唯一一家东北味的肉夹馍。

鸡蛋汉堡：局口街边上的巷子里，躲在肉夹馍后面。营业时间：下午3点左右，卖完为止。个人觉得这家的鸡蛋汉
堡做得最好，又Q又脆。

花莲海蛎煎：在局口街有一条非常小的巷子走进去，特色：海蛎煎、猪脚面

局口拌面：在局口街有一条非常小的巷子走进去，花莲海蛎煎边上，营业时间：下午5点到晚上粉晚。特色：拌
面、扁食、拌面线、冬粉鸭、鸭杂汤

春卷：局口街头，靠近口山路的第一家春卷，生意每次超好！可是个人觉得口味一般

炸鱿鱼须：局口街入口，特色：炸鱿鱼须、炸地瓜

津津甘蔗汁：局口街入口，特色：甘蔗汁、炸豆干、炸黄瓜。

麻糍：中山路上，局口街入口对面的工商银行门口，营业时间：下午4点到晚上

贡糖夹饼：中山路上小推车，局口街入口处。特色：贡糖夹饼、土笋冻

关东煮：中山路局口街入口对面,从工商银行这边街进去，太平路上一排都是卖关东煮。随便吃！

福伯烧烧仙草：在中山路边上的小巷子（比较不好找），原闽客隆原址的对面。

八婆婆烧仙草：局口街对面，太平路上。从中山路要通往老虎城。特色：烧仙草、三角饼

古早棒冰：局口街对面，太平路上，从中山路通往老虎城。

霞西扁食：在霞西市场边上，安德鲁森的隔壁。特色：扁食、拌面

1980沙茶面：中山路原文化宫上来些，特色：沙茶面、肉粽

花生汤：去大同和思明路交界的那个老花生汤店，开了很多年了。特色：韭菜盒、糯米炸、炸枣、花生汤

白粥：以面这家老店花生汤的边上，开了一家只做晚上的白粥店，里面居然有我儿时喜欢的包面，而且也有卖花生
烫。特色：儿时面包、花生汤、白粥

吴再添小吃店：轮渡海关钟楼走进来的路，特色：芋包、肉粽、油葱果、扁食、五香、叉烧、大肉包、咸年糕

新厦虾面：吴再添边上的小巷子，有个小招牌，写着新厦虾面，店面很小，不过，虾面好粗。特色：虾面

扁食：在鹭江电影院边上有家卖扁食的，就是原来最早“扁食嫂”。特色：扁食、拌面

悦华沙茶面：民立小学附近，镇邦路上。

金宝油葱果店：美仁宫，快到二市边。特色：油葱果、麻糍

双宏面线糊：豆仔尾路靠湖滨南路那头。特色：面线糊

西门土笋冻：中山公园西门边上。特色：土笋冻、章鱼

浮屿鸭肉粥：厦禾路174号，大同小学对面的路上

劳松扁食：大同小学对面的路上

乌糖沙茶面：在民族路、外贸宿舍附近

椰子饼：南普陀，好粗

盛意小笼包：博物馆，海味大厦走向夜市，这家原来是双十中学边上那家。特色：小笼汤包

油葱果：槟榔菜市场内有一家，味道也不错

小李鲜包坊：虎园路11号 特色：鲜肉包、花生汤

阿玲面线糊：公园靠近二市的那条路进去，往花市走。特色：面线糊、下午海蛎汤、春卷

锅边糊：香江花园后面一家。特色：锅边糊、油饼

谷谷香生煎包：奔马新村边上新开的店。特色：生煎包。绝对好吃！

吃过桂林米粉的酸辣粉，非常好吃，地点：后埭溪路皇达大厦对面，靠近湖滨南路这头，陆缘桂林米粉。

原泰山口扁食：松柏公园斜对面，一家扁食店。特色：肉燕、扁食、拌面。

陆缘桂林米粉:后埭溪路皇达大厦对面，靠近湖滨南路这头。
泉州牛肉:一家是斗西路口靠近滨南的.特色:咸饭和牛杂汤....味道很浓郁。
兰州拉面:在豆仔尾菜市场边上的兰州拉面，号称厦门第一家拉面的，汤头很赞

湖里区：

如味鸭血粉丝汤:（南京人开的）Sm旁边的思文电器的旁边，路边有一家。特色：鸭血汤、粉丝
总结一句话：上汤鲜，肝肠嫩，粉丝Q，价格还便宜。

同安区美味小吃：（由toff整理、提供）

东山阿呆的盐鸭现在基本是同安最出名的，要到东山的店买，分店没那味道
东山的海蛎炸，很好吃的，配豆腐汤，就下午有卖，在阿呆旁边，

中山路的兰州拉面，要沙锅、干拌都好，有两家，要找那家生意红火的（两个店面）
兰州拉面旁的旺旺小吃，小笼包不错，不会像阳翟一刘的那么油腻
中山路兰州拉面旁的巷子里（有棵榕树）金金烤鸭，味道很好，有自己的特色
中山路中山牛肉店的牛排（炸的），忒香
中山路银城商厦楼下的汤圆，晚上才有

古庄路口的大肠血，只有早上有卖，（记得大肠血加扁食）
凤岗村路边的大肠血，同安大肠血从他开始出名的，也只卖早上9点后

后壁墓兴国幼儿园对面的沙县小吃，拌面绝对好，苦笋排骨面汤很清爽
后壁墓大同佳味酒店（理好饭店）的丰肉同安最有名，可在大厅直接购买打包
后壁墓大同佳味对面一家小吃店（潇洒隔壁），早餐花生汤，比黄则和的好吃多了，可以泡蛋

南门桥头的煎饺，摆摊的，傍晚才有，在诺基亚客户门口
南门桥铺前路口的油条，又酥又脆，就是不知道卫生不，。但是实在好吃
南门路中行对面的一家小店（在同安开20多年了还不搞个名字出来，现在直接叫无名），早餐乌鸡粥配冻肉，他的油条也不错。
南门路中国银行旁的老酒鬼卤味，可能是现在同安最好吃的卤味了
南门路老酒鬼对面的重庆小吃，麻辣小面很正宗，水饺也不错
南门路上工行旁边的广式煲仔饭，推荐羊肉的

同新路福梅地方小吃的肉冻，可直接打包(记得要辣椒酱），
同新路中间一条小巷子里的阿宾饭店（牛肉宾）牛肉炒面，土豆烧牛排，牛肉汤

沙茶面基本都不错，基本晚上才有卖，在西安路路边好多摊，都很好，
随便哪家的碗仔果（厦门叫油葱果）都很好，基本都只卖早上

后炉金宝沙茶面旁的巷子走到尽头可以看到一家素柑扁食店，她的扁食是同安最老牌的
后炉北门菜市场旁的无名肉棕，很香很软

松柏林的醋肉（又酥又香，不是当德士那种加香精的香）在观音堂门口，也有卖封肉
松柏林街两头各一家马蹄酥店，双鹿老铺，阿吉仔总店，马蹄酥要刚出炉的好吃，泡着吃也不错

祥桥建行后面的肚纱卷（有点像5香，但皮很脆），下午4点后才有的，还有海蛎炸，（后沟水煮活鱼往凤岗进去50米，右边蓝色铁皮搭盖的摊点）

莲花后埔村的狗肉

阳翟路口的一刘汤包，不能吃多，太油，会呃
阳翟菜市场的阳翟肉包，菜包，只卖早上，要用抢的，很好找，菜市场旁，车多人多
西安路双红食品的韭菜盒，又酥又香，炸枣（咸的，包菜）非常的好
邮电新村旁有座得月楼，楼下店面有家黑狮番鸭面线，很香，比集美味友好多了。
乌涂煎包名气也很大，可是煎包越做越没特色，（不推荐了）

银湖桥旁边的东方红湘菜馆，正宗湘菜，推荐平锅包菜，便宜又下饭，
较场（大唐世家旁）现在叫银莲路）的鸳鸯肉粽是祖传的，兄弟各一摊，要配酸笋豆腐汤
较场龙客对面有摊鸭肉面线，晚上才出来的，味道很好，也可以加猪脚，很香

香江饭店对面马路里有家瓦罐老汤（门口有个瓦罐），肉蓉太好了，配碗仔粿或拌面。早上9点过后有卖，卖完为止

党校里面的地道同安菜：地瓜粉果，米血，肉蓉猪肚，桂花炒。。。

莲福市场旁边号子火锅正宗的四川麻辣面（炸酱面）
莲福市场旁有得吃饭店的甜点，香蕉球。
豆冻（同安特有小吃），在祥福菜市场后面

本条目最后由 小白 更新于2009-04-04 16:47:31 查看历史版本